Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2018

Περί Κρυσταλλώσεως Μελιού



Τα μικροσωματίδια που περιέχονται στο μέλι μετά την συγκομιδή του από τον μελιτοεξαγωγέα, μπορεί να είναι γύρη, κομματάκια κηρήθρας, κομμάτια μελισσών, κρύσταλλοι κλπ. Αν χρησιμοποιήσουμε φίλτρα με πίεση μικρότερης διαμέτρου των 50 μm, τότε το μέλι χάνει και τα θρεπτικά του συστατικά. Ενώ λοιπόν τα διάφορα κομματάκια μελισσών, και κηρήθρας απομακρύνονται με τα απλά φίλτρα, και το μέλι διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά, είναι φυσικό να κρυσταλλώνει γρηγορότερα.
Για να αποφύγουν την κρυστάλλωση λοιπόν, που ενοχλεί τον «καταναλωτή» των super markets, χρησιμοποιούν τα φίλτρα με πίεση, που αφαιρούν θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν μεγαλύτερο χρόνο στη μη κρυστάλλωση του μελιού.
Μια άλλη μέθοδος πιο αποτελεσματική για ένα «λαμπερό μέλι», είναι η θέρμανση. Οι περιεχόμενοι κρύσταλλοι στο μέλι που έχει μόλις συλλεχθεί, δεν είναι ορατοί με το μάτι. Οι κρύσταλλοι αυτοί είναι υπεύθυνοι για τον χρόνο που απαιτείται για την κρυστάλλωση του μελιού. Αν λοιπόν καταστραφούν εξασφαλίζεται για τον πωλητή, το λαμπερό μέλι των ραφιών των super markets.
Η θέρμανση πρέπει να γίνει σε ειδικά μηχανήματα, που επιτυγχάνουν να περνά από συγκεκριμμένο χώρο λεπτή στρώση (φιλμ) μελιού, σε θερμοκρασία 70 βαθμών Κελσίου για 1-3 λεπτά και μετά να ψύχεται ταχύτατα (παστερίωση).  Είναι φυσικό ότι μια τέτοια διαδικασία απαιτεί εξειδικευμένα μηχανήματα υψηλού κόστους που διαθέτουν μόνο μεγάλες μονάδες τυποποίησης μελιού και δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί στο σπίτι ή στο απλό εργαστήριο.
Άλλη μέθοδος καταστροφής των κρυστάλλων είναι με υπερήχους σε ειδικά μηχανήματα η οποία υπερέχει αυτής με την θέρμανση.
Βέβαια αν πάρετε το μέλι σας από τον γνωστό σας μελισσοκόμο, είναι βέβαιο ότι το μέλι του θα κρυσταλλώσει κανονικά, σε κανονικές συνθήκες κι εσείς θα απολαύσετε τα θρεπτικά και ευεργετικά για τον οργανισμό σας, συστατικά του προϊόντος που προσφέρουν οι Μέλισσες. Αν πάλι θέλετε να πάρετε μεγάλες ποσότητες μελιού για τη χρονιά σας και να είναι διαυγές όπως την ημέρα που το αγοράσατε υπάρχει τρόπος.
Το βάζετε σε βάζα του ενός κιλού και αυτά που δεν χρησιμοποιείτε άμεσα τα βάζετε στην κατάψυξη. Το μέλι στην κατάψυξη στερεοποιείται αφού το νερό που περιέχει γίνεται πάγος, και το φαινόμενο της κρυστάλλωσης σταματά. Όταν το βάζο που θα χρειαστείτε το βγάλετε από την κατάψυξη, και αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου, γίνεται ρευστό όπως στην αρχική του κατάσταση πριν μπει στον καταψύκτη. Δεν υπάρχει φόβος αύξησης του όγκου του περιεχομένου του βάζου λόγω εισαγωγής του στην κατάψυξη και μετατροπής του περιεχομένου νερού σε πάγο, γιατί το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Επίσης το μέλι δεν υφίσταται ποιοτική υποβάθμιση στην κατάψυξη, όπως συμβαίνει με άλλα φαγώσιμα (κρέατα, λαχανικά), αφού δεν έχει κυτταρικές μεμβράνες.

Δευτέρα, 25 Ιουνίου 2018

Μέθοδος Ενίσχυσης Παραφυάδων


Παρήγγειλα από γνωστό βασιλοτρόφο, βασίλισσες για παραφυάδες που έφτιαξα, από πολύ δυνατά μελίσσια, (πάνω από 14 γόνους), μετά το θυμάρι.
Ένας γόνος, ένα πλαίσιο γύρης, ένα πλαίσιο μέλι σε κάθε μια, χωρίς απομάκρυνση από το μελισσοκομείο.  Με τη δημιουργία των παραφυάδων, έβαλα και 1 κιλό ζαχαροζύμαρο στην κάθε μια. Οι συλλέκτριες είχαν φύγει .  Ήρθαν οι βασίλισσες με courier μετά από δύο μέρες. Τις έβαλα με τα κλουβάκια χωρίς να τα ανοίξω, αφού χάλασα κάποιες καμπάνες (προσπάθειες βασιλοκελιών), που είχαν φτιάξει στις παραφυάδες, ενώ με την εισαγωγή των κλουβιών έβαλα και μισό κιλό σιρόπι καθώς και ένα άχτιστο πλαίσιο.
Έχοντας τροφοδοτήσει με ζαχαροζύμαρο όλες τις δυνατές κυψέλες, απέφυγα πιθανές λεηλασίες, αν και οι δικές μου μέλισσες, με καταγωγή χαλκιδικής, χωρίς DNA ιταλικής ελάχιστα ασχολούνται με το άθλημα αυτό.
Εξ άλλου δίνει ο ευκάλυπτος κι έτσι είναι συνεχώς απασχολημένες.
Μετά από 24 ώρες από την εισαγωγή, άνοιξα τις πλαστικές διόδους για το ζαχαροζύμαρο που είχαν τα κλουβάκια, και τα ακούμπησα όσο πιο ήσυχα μπορούσα, με το κουβάρι των μελισσών γύρω τους, πάνω στους κηρηθροφορείς.
Έκλεισα τις παραφυάδες και δεν τις ενόχλησα για πέντε μέρες. Την έκτη μέρα πήγα και είδα ότι οι βασίλισσες είχαν βγει από τα κλουβάκια, τα οποία και αφαίρεσα, ενώ έβαλα και σιρόπι. Σε μερικές παραφυάδες ο πληθυσμός ήταν μειωμένος ενώ δεν έβλεπα πτήσεις στην είσοδο. Για να τις ενισχύσω ακολουθώ δύο μεθόδους:

Μέθοδος 1) Τινάζω μπροστά στην είσοδο της κυψέλης, αφού πρώτα έχω βάλει ένα χαρτόνι στο έδαφος μέχρι την είσοδο της, ένα πλαίσιο γόνου από δυνατό μελίσσι. Οι συλλέκτριες που ήταν πάνω πετούν για την κυψέλη τους, ενώ οι παραμάνες, περπατώντας μπαίνουν από την είσοδο της κυψέλης και γίνονται αμέσως μέρος του σμήνους. Φυσικά μπορώ να βάλω και το πλαίσιο με το γόνο στην παραφυάδα, ή και να τινάξω και δεύτερο πλαίσιο.

Μέθοδος 2) Είναι η γνωστή μέθοδος Μπέκα Χρήστου, που αναφέρεται στην Μελισσοκομική Επιθεώρηση τεύχος 249  σελίδα 323. Με τη μέθοδο αυτή βάζω ένα πλαίσιο γόνου με τις μέλισσες του πάνω, μέσα στην παραφυάδα, αφού πρώτα δημιουργήσω ένα κενό από τους υπάρχοντες κηρηθροφορείς πέντε εκατοστά και από τις δύο πλευρές του πλαισίου που εισάγω. Αφήνω ανοικτό το καπάκι για λίγο ώστε να αποχωρήσουν όλες οι συλλέκτριες που βρίσκονταν πάνω στο νεοεισαχθέν πλαίσιο.
Κλείνω το καπάκι και μετά από επτά λεπτά, που θα έχουν πάρει την οσμή της νέας κυψέλης τα κορίτσια του πλαισίου που έβαλα, ανοίγω και τακτοποιώ τα πλαίσια χωρίς κενά.
Παράλληλα αν δεν το έχω ήδη κάνει, τροφοδοτώ με σιρόπι 1:1...



Σάββατο, 2 Ιουνίου 2018

ΟΜΣΕ, Ντούρας και τσιφλίκι...

   ΚΑΡΔΙΤΣΑ 1/6/2018                       
                          ΑΝΟΙΧΤΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΠΡΟΕΔΡΟ ΤΗΣ ΟΜΣΕ Κο ΒΑΣΙΛΗ ΝΤΟΥΡΑ
Αγαπητέ πρόεδρε
Διαβάζοντας το άρθρο σου στο περιοδικό «ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟ ΒΗΜΑ» του ΜαΪου-Ιουνίου 2018 με τον τίτλο «Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΧΡΗΣΙΜΗ» που αφορά την επίθεση στο πρόσωπο μου έχω να παρατηρήσω τα εξής απαντώντας σου δημόσια αφού αυτόν τον τρόπο επέλεξες να μου επιτεθείς. Ελπίζω μόνο να έχεις τα κότσια να δημοσιεύσεις και την απάντηση μου:
1.Γράφεις πώς έχω χάσει το μέτρο στις δημόσιες τοποθετήσεις μου και πώς αφού πήρα την σύνταξη μου αγόρασα μερικά μελισσάκια και έφτιαξα ένα σύλλογο …Δεν εκπλήσσομαι καθόλου γιατί με είχαν προειδοποιήσει ήδη από το βράδυ των εκλογών ότι θα στραφείς εναντίον μου γιατί με θεωρείς αδύναμο κρίκο μιας και είμαι μελισσοκόμος από το 2012(ο πιο νέος στην μελισσοκομία από όλους τους υποψήφιους για το ΔΣ της ΟΜΣΕ και από τους δεκατέσσερεις συλλόγους στους τριάντα δύο (δηλαδή οι μισοί  σχεδόν)που διαφωνούν με την πολιτική που εφαρμόζεις στην ΟΜΣΕ),πράγμα βέβαια που δεν μου αποστερεί το χαρακτηριστικό της ευθυκρισίας και πολύ περισσότερο της αντίληψης. Αλλωστε δε από πού συνάγεται το συμπέρασμα πώς ο παλιός μελισσοκόμος είναι σωστότερος και πιο μαχητικός στα συνδικαλιστικά από ένα πιο νέο;
2.Ξεκινάς το άρθρο σου με ψέματα λέγοντας πώς είμαι συνταξιούχος και έφτιαξα ένα σύλλογο κλπ. θέλοντας να με απαξιώσεις και να με υποβιβάσεις δημόσια πράγμα που είναι απολύτως ψευδές και χρησιμοποιείς γι αυτό το περιοδικό της Ομοσπονδίας που υποτίθεται είναι αφιερωμένο στην γνώση και στην ενότητα του κλάδου την οποία τορπιλίζεις με κατηγορίες, ψεύδη και μηνύσεις εναντίον μελισσοκόμων(και στο είπα στην ΓΣ πως είναι λάθος να μηνύεις μελισσοκόμους) και με την επιμονή σου να γαντζώνεσαι στην καρέκλα σου ακόμα και όταν κάναμε Γενική Συνέλευση που υπήρχε εκλεγμένος πρόεδρος γι αυτό και δεν επιτρεπόταν να είσαι στο προεδρείο!
3.Γράφεις…συναντηθήκαμε ξανά στην Λάρισα στο αναπτυξιακό συνέδριο που οργάνωσε η κυβέρνηση και αφού τον ενημέρωσα ότι η Ομοσπονδία δεν έχει κληθεί στην συζήτηση για την πρωτογενή παραγωγή μου γνωστοποίησε ότι αυτός κλήθηκε τηλεφωνικά και ότι θα είναι εκεί. Δηλαδή με κατηγορείς πώς πήρα μέρος στο αναπτυξιακό συνέδριο για την Θεσσαλία που αφορούσε την πρωτογενή παραγωγή, λές και είναι κάτι το μεμπτό και αθέμιτο, που έσπευσα μαζί με τον Αλέξανδρο  Γκουσιάρη να εκθέσω τους προβληματισμούς των μελισσοκόμων στον αντιπρόεδρο της κυβέρνησης και τον υπουργό αγροτικής ανάπτυξης κάτι που ώφειλες να το κάνεις εσύ αλλά προφανώς ήσουν απασχολημένος με τις επερχόμενες εκλογές και τα μαγειρέματα που έπρεπε να κάνεις για να ξαναβγείς πρόεδρος. Μην τυχόν και σου πάρουν την καρέκλα τριανταπεντάρηδες και σαραντάρηδες υποψήφιοι σαν τον Δημητρόπουλο, τον Χαρίση κα. Δεν φταίω εγώ, αγαπητέ κατά τα άλλα πρόεδρε, που δεν σε καλούν σε συσκέψεις για το μέλλον της μελισσοκομίας και καλούν τοπικούς φορείς  διότι έχουν καταλάβει πώς είσαι διχαστικός και οι μελισσοκόμοι δεν σε θέλουν. Δεν φταίω εγώ που οι πάντες βλέπουν πώς έχεις μπήξει τα γαμψά σου νύχια στο μαλακό πλήν βαρύ ευθυνών ξύλο της καρέκλας του προέδρου της ΟΜΣΕ. Δεν φταίω εγώ για το εκλογομαγείρεμα στις αρχαιρεσίες της ΟΜΣΕ κάτι για το οποίο αρκετοί από τον κύκλο σου έχουν μετανιώσει που δεν στηρίξατε ούτε κάν τον Γκουσιάρη έναν άνθρωπο που έχει προσφέρει στην μελισσοκομία και τυγχάνει ευρείας αποδοχής .
4.Γράφεις…Πότε έβγαλε εισόδημα από τα μελίσσια του και στο συνέδριο μελισσοκομίας στα Γιάννενα ήταν λάβρος εναντίον  των εμπόρων;  Τώρα μάλιστα καταλάβαμε όλοι πολύ καλά τι θέλει να πεί ο ποιητής! Προφανώς εννοείς πως δεν έκανα καλά αφού  προέτρεψα τους μελισσοκόμους να συνεταιριστούν να πετύχουν καλύτερες τιμές (όπως άλλωστε μας συνέστησε ο αντιπρόεδρος της κυβέρνησης κος Δραγασάκης και ο υπουργός αγροτικής ανάπτυξης κος Αποστόλου στο συνέδριο για την πρωτογενή παραγωγή στην Λάρισα στο οποίο ήσουν παρών(στην ανοιχτή αίθουσα, όχι στην σύσκεψη). Δεν τα άκουσες αυτά;  Μα τι δουλειά έχεις εσύ με τους εμπόρους και τους υπερασπίζεσαι με πάθος; Τι συμφέροντα εξυπηρετείς; Είσαι εσύ πρόεδρος των εμπόρων ή των μελισσοκόμων; Σε αφήνω στην κρίση των μελισσοκόμων που τους εκπροσωπείς .
5.Γράφεις…ποιος είναι ο λόγος που η «εντυπωσιακή συνεργασία μας» μετατράπηκε στο ότι «δεν τους εκφράζουμε;». Να σου λύσω λοιπόν εγώ την απορία μιάς και δεν φαίνεται να την κατάλαβες το βράδυ των εκλογών που σου τα είπα. Δεν μας αρέσει να μας κοροϊδεύουν(εμάς τους εκλέκτορες που ήρθαμε από την Καρδίτσα να ψηφίσουμε), δεν μας αρέσει να μας ταλαιπωρούν να πάμε να ψηφίσουμε σε εκλογές προαποφασισμένες με αγνώστους εκλέκτορες από τους υπόλοιπους συλλόγους(τους ήξερες μόνον εσύ, δεν μας τους έδωσες όταν σου το ζητήσαμε ούτε αυτούς ούτε και τα πρακτικά των συνεδριάσεων της ΟΜΣΕ όπως είσαι υποχρεωμένος).Θίγεται το δημοκρατικό μας (όλων μας ) συναίσθημα, είναι σαν να καλείσαι να πάς σε μονομαχία και εσένα να σου δώσουν… νεροπίστολο! Τι λές θα ήταν δίκαιο, εσύ άραγε δεν θα είχες εξεγερθεί;
6.Γράφεις…πώς γίνεται από την μια να απαιτεί μαζί με άλλους να γίνει αλλαγή του καταστατικού της ΟΜΣΕ κάτι που έγινε αποδεκτό από την ΓΣ και στην συνέχεια να είναι μαζί με αυτούς που κατέθεσαν αγωγή εναντίον της ΟΜΣΕ… Ναι αγαπητέ πρόεδρε έγινε αποδεκτό το αίτημα για παρουσία δικαστικών αντιπροσώπων στις εκλογές για να μην γίνονται αυτά που γίνονται αλλά είχε γίνει αποδεκτό ΚΑΙ στην προηγούμενη γενική συνέλευση και γράφτηκε στα πρακτικά(ξέρεις αυτά που σου ζητούσαμε και  δεν έδινες) .
7.Γράφεις…αγαπητέ πρόεδρε του ΜΣ Καρδίτσας,η ΟΜΣΕ δεν είναι κατάλληλος χώρος για κομματικά ή άλλου είδους παιχνίδια… Μάλιστα. Τώρα εδώ δεν ξέρω τι να απαντήσω. Η αλήθεια είναι (μιάς και ο τίτλος του άρθρου σου είναι «η αλήθεια είναι πάντα χρήσιμη» ότι δεν είχα ποτέ μου κομματική ταυτότητα, ούτε έχω πολιτευτεί ποτέ μου και δεν ανήκω σε κανένα κόμμα. Όταν δε ακούω ένα παλαιοπολιτικής αντίληψης πρώην υποψήφιο του παλαιού ΠΑΣΟΚ να μέμφεται άλλους για κομματικά παιχνίδια δεν ξέρω αν πρέπει να κλάψω ή να γελάσω. Απλώς θυμάμαι την λαϊκή ρήση που λέγαμε παιδιά «είπε ο γάϊδαρος τον πετεινό κεφάλα». Αγαπητέ παλαιοπολιτικέ συνάδελφε των Μπάκουλη, Πρωτόπαππα, Κολλά και όλων αυτών των εργατοπατέρων και συνδικαλιστών με την κακή έννοια που έφεραν την χώρα μας στα χάλια που είναι, σου λέω τούτο
- Δεν σε τιμά να κάνεις διαρκώς επιθέσεις και μηνύσεις και σε μέλη μελισσοκομικών συλλόγων τους οποίους υποτίθεται πως εκπροσωπείς.
-Δεν σε τιμά να χρησιμοποιείς το περιοδικό των μελισσοκόμων για προσωπικές σου φιλοδοξίες και ίντριγκες.
-Δεν σε τιμά να γράφεις επιστολές χρησιμοποιώντας  ψέμματα (περί συνταξιούχων κλπ.)
-Δεν σε τιμά τέλος να παραμένεις σε μια καρέκλα που θα έπρεπε να κάθεται ένας άνθρωπος με όραμα, αγωνιστής, συγκαταβατικός εκεί που πρέπει και πάνω από όλα ΕΝΩΤΙΚΟΣ. Ο χώρος χρειάζεται ενότητα και όχι διχασμό. Οι προκλήσεις είναι πολλές και μόνο ενωμένοι θα τις αντιμετωπίσουμε.
Στην τελευταία δε παράγραφο του κειμένου σου γράφεις…η ανάληψη ευθύνης και η αλλαγή πορείας χαρακτηρίζει τους γενναίους άνδρες. Σε ότι με αφορά κάνω το καθήκον μου υπηρετώντας την μελισσοκομία και εάν με πείσετε ότι κάνω κάπου λάθος, να είστε σίγουρος ότι άμεσα θα αλλάξω πορεία. Δεν έχουμε το δικαίωμα για κανένα λόγο να παίζουμε με το ψωμί των συναδέλφων!
Τι λές πρόεδρε μου; Περί παραίτησης ούτε λόγος ε; Αλλαγή πορείας το λέμε τώρα; Γιατί την βραδυά των εκλογών έλεγες ότι θα παραιτηθείς αν σε πείσουμε πως έχεις άδικο!Μα δεν υπάρχει περίπτωση καμμιά να δεχτείς ότι σφάλλεις. Όχι δεκατέσσερεις σύλλογοι που είμαστε τώρα παραπονούμενοι από τους τριάντα δύο πανελληνίως αλλά και… 104 να είμασταν πάλι εσύ θα είχες δίκιο. Οσο για το ποιος παίζει με το ψωμί των συναδέλφων την απάντηση θα την βρείς στην λαρισαίικη εφημερίδα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ που είπες σε συνέντευξη πώς τα μέλια τα νοθεύουν οι μελισσοκόμοι παραγωγοί στις λαϊκές και οι νέοι μελισσοκόμοι! Φαίνεται πως η λέξη ευθιξία είναι άγνωστη λέξη για σένα και τους παρατρεχάμενους σου. Μην κάνεις τον κόπο λοιπόν και βάζεις υπαλλήλους της ΟΜΣΕ να τηλεφωνούν σε μέλη του ΔΣ του συλλόγου μας λέγοντας τους ότι αν θέλουν μπορούν να με αλλάξουν ούτε και να βάζεις Λαρισαίους φίλους σου να μάθουν εάν τα πάμε καλά στον σύλλογο μας. Βλέπεις εγώ ,αν και εκλέχτηκα παμψηφεί, δεν έχω κανένα πρόβλημα να πάω σπίτι μου αν δώ κάποιο παιδί με γνώσεις και όρεξη και μου το ζητήσει έστω και ο ίδιος, θα κάνω πίσω για το γενικό καλό γιατί δεν τα χρειάζομαι τα οφίκια και τις καρέκλες. Και αν ήμουν υποψήφιος στο ΔΣ της ΟΜΣΕ δήλωσα υποψηφιότητα γιατί μου ζητήθηκε(κάποιοι προφανώς πίστεψαν σε μένα) Και επειδή θεωρώ πως αρκετό χρόνο σου αφιέρωσα θα κλείσω με το Γκουσιάρειο ποίημα –λίβελλο στην αμετροεπή στάση σου που μόνο «ανάληψη ευθύνης και αλλαγή πορείας που χαρακτηρίζει τους γενναίους άνδρες» δεν δείχνει!
Θάνος,Καλαπούτης,Μαυρουπλάκης,Ντούρας,Παλαιοκώστας,Πανέτας,Παπαστεργίου,Πασχάλης,Σεντεμέντες,Τρουλλίδης,Χαλακατεβάκης…
Αρης  Γαλιατσάτος
Πρόεδρος Συλλόγου Μελισσοκόμων Καρδίτσας

Τετάρτη, 4 Απριλίου 2018

Εισαγωγή Βασίλισσας.

Η εισαγωγή μιας νέας βασίλισσας σε ορφανό μελίσσι ή σε μελίσσι που έχει γερασμένη βασίλισσα είναι βασική επέμβαση που κάθε μελισσοκόμος πρέπει να είναι σε θέση να την κάνει σωστά. Είναι πολύ λυπηρό να χάνουμε κατά την εισαγωγή μια άριστη βασίλισσα, που χρειάσθηκε πολύ κόπο και χρόνο, για την εκτροφή της. Τα μελίσσια δε δέχονται ξένες βασίλισσες. Μόλις βρεθεί μια βασίλισσα σε άλλη κυψέλη, αρκετές μέλισσες, κυρίως ηλικιωμένες, μαζεύονται πάνω της και σχηματίζουν ένα “κουβάρι”. Την “κουβαριάζουν”, όπως λένε οι μελισσοκόμοι και αρχίζουν να τραβούν τα φτερά και τα πόδια της και συνήθως πεθαίνει από ασφυξία. Η εχθρότητα αυτή των μελισσών άλλοτε είναι περισσότερο και άλλοτε λιγότερο έντονη. Η συμπεριφορά τους εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, τους οποίους και αναφέρουμε:

Α. ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΤΗΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ
1. Η ορφάνια
Υπάρχουν δύο ειδών ορφάνιας:
α. Ορφανό μελίσσι που έχασε τη βασίλισσά του πρόσφατα είτε τυχαία είτε επειδή την αφαίρεσε ο ίδιος ο μελισσοκόμος.
β. Ορφανό μελίσσι που έμεινε χωρίς βασίλισσα για πολύ καιρό. Υπάρχει ακόμη πιθανότητα να βρούμε και ωοτόκες εργάτριες οπότε στην περίπτωση αυτή αυτή το μελίσσι θα πρέπει να συνενώνεται με άλλο κανονικό μελίσσι.
2. Η μελιτοφορία
Κατά τη διάρκεια καλής μελιτοφορίας, σχεδόν κάθε μέθοδος εισαγωγής είναι επιτυχής.
3. Η κατάσταση των εργατριών
Οι εργάτριες πρέπει να είναι “δεκτικές” κατά τη διάρκεια εισαγωγής της βασίλισσας όπως είναι οι παραμάνες εργάτριες.
4. Η κατάσταση της βασίλισσας
Η βασίλισσα υπόκειται σε διάφορες αλλαγές στη φυσιολογία και στη συμπεριφορά της και η εισαγωγή γίνεται ευκολότερα, όταν η βασίλισσα και οι εργάτριες είναι “συγχρονισμένες”.

Β. ΟΙ ΙΔΑΝΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ
Για να δεχθεί ένα μελίσσι μια καινούργια βασίλισσα, θα πρέπει:
1. Να είναι ορφανό.
2. Να μην έχει βασιλικά κελιά
3. Να υπάρχει μελιτοφορία έστω και ελάχιστη. Αν δεν, τότε το μελίσσι πρέπει να τροφοδοτηθεί με σιρόπι, για να αντικαταστήσει τη μελιτοφορία. Κατά την τροφοδότηση χρειάζεται μεγάλη προσοχή, ώστε να μην προκαλείται λεηλασία. Πρέπει να αποφεύγονται οι εξωτερικοί τροφοδότες και ιδίως εκείνοι που έχουν διαρροές.
4. Να έχει λίγο πληθυσμό. Όσο μικρότερο είναι το μελίσσι, τόσο ευκολότερα δέχεται μια ξένη βασίλισσα.
5. Να έχει πολλές νεαρές εργάτριες. Οι νεαρές και κυρίως οι μέλισσες που μόλις έχουν εκκολαφθεί, δέχονται καλύτερα τη βασίλισσα παρά οι ηλικιωμένες
εργάτριες και ορισμένοι τρόποι εισαγωγής βασιλισσών βασίζονται σ’ αυτή τη λεπτομέρεια.
Δεν πρέπει να περιμένουμε να συνυπάρχουν όλοι οι ευνοϊκοί παράγοντες. Γι’ αυτό ο μελισσοκόμος προσπαθεί να δημιουργήσει ιδανικές συνθήκες και όταν κάποια λείπει, τότε την υποκαθιστά.

Γ. ΕΠΟΧΗ ΚΑΙ ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΤΩΝ ΒΑΣΙΛΙΣΣΩΝ
Μία ελαττωματική βασίλισσα πρέπει να αντικαθίσταται, οποιαδήποτε εποχή ακόμη και όταν αυτή είναι νέα στην ηλικία. Το ίδιο συμβαίνει και όταν η βασίλισσα χαθεί. Η αντικατάσταση πρέπει να γίνεται όσο το δυνατό γρηγορότερα, για να αποφύγουμε το αδυνάτισμα του μελισσιού που θα το καταστήσει μη παραγωγικό.
Το ιδανικό θα ήταν οι βασίλισσες να αντικαθίστανται κάθε χρόνο. Με τον τρόπο αυτό θα μπορούμε να διατηρούμε δυνατά μελίσσια, που είναι και πιο
παραγωγικά. Οπωσδήποτε όμως δεν θα πρέπει οι βασίλισσες να μένουν μέσα στην κυψέλη για περισσότερο από δύο χρόνια.

Δ. ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ
 
1. Κλουβάκι αποστολής-εισαγωγής
Ορφανεύουμε το μελίσσι 2 έως 24 ώρες πριν από την τοποθέτηση της καινούργιας βασίλισσας. Από το κλουβάκι αφαιρούνται οι συνοδοί εργάτριες.
Τοποθετούμε το κλουβάκι οριζόντια ή κατακόρυφα ανάμεσα σε πλαίσια που περιέχουν γόνο, προσέχοντας, ώστε η μεριά του κλωβού που έχει την σίτα να είναι ελεύθερη και όχι καλυμμένη (μπλοκαρισμένη) από κηρήθρα ή ξύλο του πλαισίου . Οι εργάτριες του μελισσιού αρχίζουν να τρώνε το ζαχαροζύμαρο. Μέχρι όμως να το φάνε, θα περάσει μία ίσως και περισσότερες μέρες. Μέσα στο χρόνο αυτό η βασίλισσα θα αποκτήσει την ίδια μυρωδιά με το μελίσσι και έτσι θα γίνει δεκτή. Μία εβδομάδα αργότερα επιθεωρούμε το μελίσσι, για να δούμε αν η καινούργια βασίλισσα γεννάει κανονικά. Αν η βασίλισσα είναι ακόμη μέσα στο κλουβάκι, την ελευθερώνουμε.

2. Συρμάτινο καρφωτό κλουβάκι
Είναι η καλύτερη μέθοδος που μέχρι τώρα έχει βρεθεί για την εισαγωγή βασίλισσας σε κανονικά μελίσσια. Το κλουβάκι κατασκευάζεται από συρμάτινο
πλέγμα που η διάμετρος των οπών του είναι περίπου 3 mm. Η πλευρά είναι τετράγωνη με μήκος τουλάχιστο 8 cm και απ’όλες τις πλευρές η σίτα είναι γυρισμένη σε ορθή γωνία και το γύρισμα έχει βάθος 2 cm περίπου. Έτσι το κλουβί αυτό είναι ανοιχτό από τη μία πλευρά και το καρφώνουμε πάνω στην κηρήθρα, αφού προηγουμένως τοποθετήσουμε μέσα τη βασίλισσα μόνη της. Η κηρήθρα πάνω στην οποία θα στερεώσουμε το συρμάτινο αυτό κλουβί πρέπει να μην έχει επάνω μέλισσες του μελισσιού, να περιέχει άδεια κελιά, εκκολαπτόμενο γόνο και μερικά κελιά με ανοιχτό μέλι. Μία βελτίωση του κλωβού αυτού είναι η τοποθέτηση ενός κοντού σωλήνα μήκους περίπου 3 cm τον οποίο γεμίζουμε με ζαχαροζύμαρο. Οι μέλισσες τρώνε το ζαχαροζύμαρο σε δύο το πολύ μέρες, ανοίγουν το σωλήνα και μπαίνουν μέσα στο κλουβί. Και ελευθερώνεται έτσι η βασίλισσα.

3. Μέθοδος του κυψελιδίου
Είναι πολύ αποτελεσματική και ασφαλής μέθοδος εισαγωγής μιας βασίλισσας σ’ ένα κανονικό μελίσσι. Αφαιρούμε τη βασίλισσα από το μελίσσι, μία ημέρα
τουλάχιστον πριν. Πάνω στο ορφανό μελίσσι τοποθετούμε ένα κομμάτι εφημερίδας κι ένα άδειο πάτωμα. Μετά τοποθετούμε τα πλαίσια και τη βασίλισσα του κυψελιδίου στο επάνω πάτωμα. Είναι πολύ σημαντικό να τοποθετούμε το κυψελίδιο με τη νέα βασίλισσα στο επάνω μέρος, γιατί έτσι οι εργάτριες του κανονικού μελισσιού δεν θα είναι υποχρεωμένες να περνούν ανάμεσα από τα πλαίσια, όπου βρίσκεται η καινούργια βασίλισσα. Στην εφημερίδα κάνουμε μερικές μικρές τρύπες ή σχισμές, για να διευκολύνουμε τον αερισμό του επάνω μέρους. Σε 24 περίπου ώρες οι μέλισσες και των δύο πατωμάτων θα φάνε την εφημερίδα και έτσι θα ενωθούν ειρηνικά. Οι μέλισσες του κυψελιδίου παραμένουν με την καινούργια βασίλισσα και την προστατεύουν.

ΑΛΛΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ
4. Η μέθοδος του σμήνους
5. Η μέθοδος της πλαισιοθήκης
6. Η μέθοδος του δίσκου αερισμού
7. Η μέθοδος του μελιού
8. Η μέθοδος του αρώματος
9. Η μέθοδος του καπνισμού

Πασχάλης Χαριζάνης
Εργαστήριο Σηροτροφίας & Μελισσοκομίας
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Μέθοδος Παρασκευής Γυρεόπιττας (Υποκατάστατο Γύρης)

Από άρθρο της κυρίας Γούναρη Χειρισμοί Μελισσοκομικοί!